Nuestras soluciones tienen como objetivo reducir o eliminar la prevalencia y la carga de microorganismos relacionados con infecciones y enfermedades en la ganadería intensiva.
Obtenemos cepas de varios serovares (variantes serológicas) de los sectores de cría y producción, fábricas de alimentación y mataderos. Este material se caracteriza a nivel genómico para obtener información detallada sobre sus perfiles de virulencia, resistencia antibiótica y su distribución en diferentes etapas y sectores de producción.
La comparación simultánea de todos los genes en todos los aislados permite determinar relaciones filogenéticas entre ellos, en términos de proximidad y distancia, pudiendo inferir intercambios de relaciones en especies o grupos bacterianos entre los diferentes sectores y etapas de producción.
Cada gen predicho se asignó a una de veinte categorías, que se componen de proteínas que realizan funciones biológicas similares. Posteriormente, generamos un mapa que ilustra la organización espacial de genes funcionales dentro del genoma de cada bacteriófago. Todos nuestros bacteriófagos tienen un ciclo replicativo lítico. Además, garantizamos la ausencia de elementos relacionados con una potencial propagación del material genético bacteriano (como integrasas, sitios de recombinación, origen bacteriano, genes de virulencia y resistencia).
Todas estas características implican que los bacteriófagos candidatos son aptos para su uso en la terapia con fagos, de acuerdo con la bioseguridad de humanos, animales y el medio ambiente.
El efecto antimicrobiano de los bacteriófagos sobre los aislados se determina comparando la proporción del área bajo la curva de crecimiento en presencia y ausencia del bacteriófago. El efecto nulo será la inhibición de hasta un 15% del crecimiento. La inhibición parcial estará entre el 15% y el 85%, y la inhibición total será una reducción superior al 85%.
Miles de toneladas de carne de pollo dan positivo para Salmonella incluso después de cocinarlas, lo que representa un peligro para la población humana.
Proponemos el uso de la fagoterapia para reducir la carga y la prevalencia de Salmonella en toda la cadena de producción, tanto en la cría como en el sacrificio.
