Fazemos parte do IPPE 2024 com um estande e uma apresentação no International Poultry Scientific Forum (IPSF) em Atlanta, EUA. Explore a inovação científica com o resumo do nosso recente artigo científico, o tema central da nossa apresentação:
Development of a bacteriophage cocktail with high lytic efficacy against Salmonella enterica in vitro and in vivo (Desenvolvimento de um coquetel de bacteriófagos com alta eficácia lítica contra Salmonella enterica in vitro e in vivo)
Daniel Castillo, Nicolás Cifuentes Muñoz, Matías Aguilera, Soledad Ulloa, Luis León, Christian Pieringer, Constanza Sandoval, Hans Pieringer, Pablo Cifuentes.
Salmonella enterica é um patógeno humano importante que pode causar até 7,8 milhões de doenças transmitidas por alimentos e 59.153 mortes anualmente em todo o mundo. A principal via de infecção é por transmissão fecal-oral, e diversos matrizes de alimentos têm sido relatadas como fontes e veículos de Salmonella spp. A carne mais frequentemente envolvida na salmonelose está associada às aves de criação (frango, peru, pato e ganso). No entanto, o uso de antimicrobianos como ferramenta principal para controlar Salmonella em aves de criação é altamente restrito na Europa e nos Estados Unidos. Nesse contexto, coquetéis baseados em bacteriófagos surgiram como uma alternativa aos antibióticos para reduzir o crescimento de Salmonella.
Neste estudo, foram isolados e sequenciados 47 bacteriófagos que apresentaram diferentes graus de atividade lítica contra 258 isolados de Salmonella obtidos de uma empresa avícola comercial brasileira. Esses bacteriófagos foram caracterizados microbiológica e genomicamente, e três foram selecionados para compor um coquetel. A atividade lítica do coquetel foi testada em condições que mais se assemelham ao ambiente intestinal das aves de criação, como anaerobiose, 42 °C e biofilmes monoclonais de Salmonella. Por fim, o coquetel formulado foi testado em um grande ensaio de campo envolvendo 46 aviários de uma empresa avícola comercial brasileira, e a carga total de Salmonella, bem como as cargas específicas dos sorovares Newport, Minnesota, Heidelberg, Agona, Mbandaka e Braenderup, foram medidas por qPCR a partir de amostras de fezes.
Os resultados mostraram que nos ensaios quantitativos in vitro, o coquetel teve uma eficácia de 97% contra a coleção de Salmonella, apresentando alta atividade contra os sorovares mais prevalentes, incluindo Minnesota, Heidelberg e Agona. Para o ensaio em grande escala, o coquetel formulado foi aplicado em cada aviário por ciclo, em quatro ciclos consecutivos que envolveram um total de 3,3 milhões de frangos tratados e 1,1 milhão de frangos não tratados. Os resultados de qPCR mostraram uma redução significativa de até 3 log nas cargas de Salmonella nos aviários nos dias 28 e 42 (o dia do abate) após o tratamento com o coquetel de bacteriófagos.
Nossos resultados destacam a relevância de um desenvolvimento in vitro otimizado de coquetéis de bacteriófagos com alta eficácia lítica contra Salmonella e um forte potencial para aplicações in vivo.
Leia o artigo em inglês aqui.
